Vin blanc liquoreux
Clos Bourgelat AOC Cérons
CEPAGES
100 % sémillon
VINIFICATION ET ELEVAGE
Ramassage des baies par « tries » successives puis vinification classique et élevage en barriques de chêne durant 18 mois.
DEGUSTATION
Bouquet intense et élégant de senteurs d’acacia et de genêt agrémentées de notes gourmandes de miel, de vanille et de fruits confits. Servi à 8°C à l’apéritif ou sur du foie gras, sur des volailles rôties, certains fromages bleus ou encore avec des sorbets ou des tartes, mais produira un effet insolite dont on se souviendra en le mariant avec un poisson.
